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  • : Férue de cuisine depuis toujours ce blog a pour but d'essayer de vous présenter mes tests culinaires en toute simplicité
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25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 11:53

~~En panne d'idées pour vos repas?

Voici les miennes, rien de très original car le soir je dispose de peu de temps pour cuisiner mais on essaie de manger équilibré (en fonction des menus de la cantine des enfants aussi). Il n'y a pas toujours de menu le midi car Mr et moi on emmène les restes, ou dit autrement, je cuisine 2 parts supplémentaires pour que Chéri et moi ayons notre repas du J+1

Depuis peu je fréquente un marché de producteurs, j'essaie donc de faire en fonction de ce qu'ils ont pour acheter un minimum en grande surface.

Nous ne mangeons pas d'entrée sauf quand nous recevons. Pour le dessert en général c'est fruit ou yaourt ou compote c'est pour cela que je ne note que le plat:

Samedi 23/07:

Midi: Jambon + pommes de terre sautées

Soir: Restes de la semaine passée

Dimanche 24/07:

Midi: absents

Soir: salade composée: tomate, riz, concombre, radis , thon

Lundi 25/07:

Soir: courgettes poêlées

Mardi 26/07:

Soir: Salade concombre oeuf dur tomate

Mercredi 27/07:

Soir: gratin de pates (choix des enfants)

Jeudi 28/07:

Soir: carottes vichy

vendredi 29/07:

Soir: pizza maison

Published by Ellemiste
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22 juillet 2016 5 22 /07 /juillet /2016 13:05
Organisation

Dans la vie j'aime ne pas courir partout ou m'éparpiller, tu l'as déjà vu je fais mes menus à la semaine (même si cette section reste assez dépouillée...), je suis une maman de 3 enfants avec un papa qui est assez rarement présent, du fait de son métier, et je travaille en dehors de la maison, aussi tu l'auras compris il faut un minimum d'organisation.

Depuis longtemps je me pose des questions pour être plus efficace car ma philosophie est que tout est toujours perfectible. En octobre 2015 j'ai donc acheté un agenda familial Mémoniak (je précise que cet article n'est pas du tout sponsorisé) car je voulais tester le clé en main et l'idée d'avoir tout réuni dans un seul objet me plaisait beaucoup...

 

Il me sert:

pour noter les rdv à prendre,

noter le nombre de repas pris à la cantine par les enfants,

les horaires de garde de la toute petite,

les anniversaires à souhaiter,

rétrospectivement j'y note nos menus,

évidemment je vois les rdv les compétitions de sport de chacun,

les délais pour rendre les livres de biblio,

mais il y a aussi les infos et numéros importants,

mes vacances, celles de monsieur

mes objectifs

quelques actualités

Bref tout ce qu'on peut avoir envie de noter au quotidien

 

Comme tu peux le voir sur la photo...........j'ai récidivé, je viens d'acheter l'édition 2017, il ne me reste plus qu'à le personnaliser car perso je le trouve un peu beurk beurk....

 

Et toi comment fais tu pour tout gérer?

 

 

 

 

Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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13 juin 2016 1 13 /06 /juin /2016 10:23

Bonjour à toi lecteur,

 

Tu l'as sans doute remarqué la publication de mes articles se fait plus rare, non que je sois moins présente en cuisine mais l'envie de rédiger...

Et puis depuis quelque temps je me pose des questions, c'est pourquoi je reviens avec ce titre d'article un peu énigmatique (quel suspens :p )

J'ai décidé d'ouvrir ce blog à d'autres sujets qui me tiennent à cœur, à d'autres passions ou simples hobbies...

J'espère que tu continueras de me suivre quand même car il y aura encore et toujours de la cuisine rassure toi.

Et toi dis moi qu'aimerai tu voir ici?

 

 

 

Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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27 décembre 2015 7 27 /12 /décembre /2015 17:38

Aujourd'hui c'est une que j'aime particulièrement que je voulais partager avec vous ;)

Les tasses
8 décembre 2015 2 08 /12 /décembre /2015 13:32
Un nouvel allié dans ma cuisine!


Bonjour,

 

Il me faisait de l'œil depuis un moment, en complément du Momix, il serait (je parle encore au conditionnel bien qu'à l'heure où j'écris je suis presque convaincue) un compagnon idéal...

 

Alors bientôt de nouveaux tests et si ces derniers se révèlent concluants, des recettes :)

 

Bonne journée à toi

 

( en totale exclu je t'offre un aperçu de MA cuisine)

Bonjour,

il me faisait de l'œil depuis un moment, en complément du Momix, il serait (je parle encore au conditionnel bien qu'à l'heure où j'écris je suis presque convaincue) un compagnon idéal en complément...

Alors bientôt de nouveaux tests et si ces derniers se révèlent concluants, des recettes :)

Bonne journée à toi

Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 16:19
Bientot
Bientot
Bientot
Bientot

De nouvelles recettes,

Voici de quoi vous mettre l'eau à la bouche je l'espère ;)

A bientôt!!!!

Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 16:14
Velouté de champignons, recette Thermomix

On entre dans l'hiver et dans la saison idéale des champignons de Paris, alors ne boudons pas notre plaisir!!

Ici une recette de base du livre fourni avec le TM31, mais adaptable sans thermomix ;)

Revue à la sauce Elo car j'aime bien ce qui est simple et qui ne nécessite pas 50 ingrédients (je te le disais ma cuisine est facile et rapide ;) )

 

Côté matières premières:

•400 g de champignons

•50 g de beurre

•400 g de lait

•1/2 gobelet de semoule fine

•40 g de crème fraîche

•1 cube de volaille • 1/2 c à café de sel • Poivre

 

Côté réalisation:

-Laver les champignons; les couper en lamelle, les mettre dans le panier de cuisson

-Mettre dans le bol de l'eau jusqu'au repère 1/2 litre, le cube de bouillon, le sel, le poivre puis le panier contenant les champignons. Règler 10 mn température Varoma, vitesse 4.

- Ajouter la semoule, le lait et le beurre dans le bol et régler 10 mn à 100° vitesse 4.

-A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème liquide et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

 

Verser dans la soupière et servir aussitôt.

On entre dans l'hiver et dans la saison idéale des champignons de Paris, alors ne boudons pas notre plaisir!! Ici une recette de base du livre fourni avec le TM31, mais adaptable sans thermomix ;)

Revue à la sauce Elo car j'aime bien ce qui est simple et qui ne nécessite pas 50 ingrédients (je te le disais ma cuisine est facile et rapide ;) )

Côté matières premières:

•400 g de champignons

•50 g de beurre

•400 g de lait

•1/2 gobelet de semoule fine

•40 g de crème fraîche

•1 cube de volaille

• 1/2 c à café de sel • Poivre

Côté réalisation:

~~Laver les champignons; les couper en lamelle, les mettre dans le panier de cuisson

-Mettre dans le bol de l'eau jusqu'au repère 1/2 litre, le cube de bouillon, le sel, le poivre puis le panier contenant les champignons. Règler 10 mn température Varoma, vitesse 4.

- Ajouter la semoule, le lait et le beurre dans le bol et régler 10 mn à 100° vitesse 4.

-A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème liquide et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Verser dans la soupière et servir aussitôt.

Published by Ellemiste - dans Entrées
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1 décembre 2015 2 01 /12 /décembre /2015 15:50

Ou comment revenir plus de 20 ans en arrière à la première bouchée/gorgée au choix ;)

J'ai pas mal tâtonné pour trouver MA recette, je vous la livre telle que:

 

Côté matières premières:

-500g de potiron

-500g de lait

-2 cuillères à soupe de semoule fine

-3 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

Côté réalisation:

-Faire cuire le potiron dans l'eau jusqu'à ce que la chair soit molle.

-En parallèle faire chauffer le lait,

-Mixer le potiron, ajouter le lait , la semoule et le sucre.

-faire cuire environ 5 minutes.

 

 

Régale-toi

Soupe de potiron au lait
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3 août 2015 1 03 /08 /août /2015 11:34
Omelette au miel, ou gâteau cuit à la poële ;)
Omelette au miel, ou gâteau cuit à la poële ;)

Il s'agit aujourd'hui d'une spécialité Kabyle qui est tout d'abord excellente et qui a la particularité de cuire non pas au four mais à la poêle ou à la casserole oui madame!!!

 

 

 

Côté matières premières:

-3 œufs

-3 cuillères à soupe de semoule fine

-1/2 sachet de levure chimique

-4 cuillères à soupe de miel liquide

 

Côté réalisation:

-Battre les œufs en omelette, puis ajouter la semoule et la levure. Fouetter pendant au moins 2 à 3 minutes.

-Dans une poêle ou une casserole antiadhésive, faire chauffer une cuillère à café d'huile, puis y verser l'omelette, cuire à feu doux.

-Au bout de 2 minutes, à l'aide d'une assiette ou le couvercle d’une marmite, retourner l'omelette, continuer la cuisson de l'autre face pendant 2 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. -Disposer l'omelette sur une assiette ou un plat de service et ajouter par dessus 4 cuillères à soupe de miel liquide, puis laisser l'omelette absorber tout le miel. Servir sans attendre.

 

BON APPETIT

 

Published by Ellemiste - dans Dessert
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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 10:56
Osso bucco de dinde

j'ai saisi une promo chez le boucher: 1kg acheté 1kg offert pour tester un osso bucco façon Elo car Mini miss et poussin n'aiment pas la sauce tomate...

Pour la recette j'ai fait au feeling, je vais essayer de vous donner cependant quelques indications:

 

 

 

Côté matières premières pour 6 personnes:

-1kg d'osso bucco de dinde

-Persil, ciboulette, échalotes, huile d'olive

-1 bouillon de cube poule

-1 briquette de 20 cl de crème fraiche

-1 pincée de curry

 

Côté réalisation:

-Quelques heures avant, badigeonner la viande d'un mélange persil, ciboulette, échalote, huile d'olive et laisser macérer

-Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive afin qu'elle obtienne une belle coloration, ajouter le bouillon de cube, 500ml d'eau et le curry. Laisser cuire jusqu'à ce que la viande se détache doucement de l'os.

-Retirer un peu d'eau et ajouter la crème liquide.

-Laisser cuire doucement environ 10 minutes

-On peut servir ce plat avec du riz basmati, des pommes de terre à l'eau, des pates, des haricots verts....

 

Bon APPETIT

Published by Ellemiste - dans Viandes
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