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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 10:58

Bonjour,

 

Pas d'articles depuis un moment, panne d'inspiration, manque de temps... enfin on passe tous par là je pense.

Mais ça n'est pas le propos de mon article, je voulais vous annoncer la venue d'un petit nouveau (non non pas de number 3 en vue) mais la concrétisation d'un rêve, vous voulez savoir de quoi il s'agit, sans tarder je vous le présente:

 

Reçu jeudi il a déjà fait

-riz au lait

-Pate à pizza

-pate à tartiner

-julienne de légumes au jambon

-...

 

 

le_thermomix_mode_une.jpg

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Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 08:35

Une nouvelle recette improvisée: des crevettes en promotion qui me font de l'oeil, un reste de saumon congelé feront aujourd'hui un succulent duo...

 

CIMG1074.JPG

 

Côté matières premières:

-400g de crevettes roses décortiquées

-200g de pavé de saumon

-200ml de lait de coco

-2 cuillères à soupe de crème fraiche

-sel, poivre

-1 cuillère à soupe d'huile de noisettes

-Parmesan rapé

 

Côté réalisation:

-Couper le saumon en dés et le faire revenir avec l'huile de noisettes dans un wok ou dans une poële. Laisser cuire à feu doux 5 minutes puis ajouter les crevettes décortiquées.

-Recouvrir du lait de coco et laisser mijoter à feux très doux pendant 10 à 15 minutes afin que le lait infuse les crevettes et le saumon. A la fin de la cuisson ajouter la crème fraiche qui fera un liant.

-Servir accompagné de petits légumes ou de riz

 

CIMG1075.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Poisson
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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 15:15

Une recette rapide et savoureuse pour un apéro improvisé ca vous tente?

 

CIMG1156.JPG

 

Côté matières premières:

-1 boite de maquereaux (à l"huile d'olive pour moi)

-1 cuillège à café de moutarde

-150g de fromage frais type St Morêt ou Philadelphia

-Persil, ciboulette, sel, poivre

 

Côté préparation:

-Emietter les filets de maquereau à la fourchette. Attention gardez le jus de la boite, il va servir!!!

-Ajouter le fromage frais, la moutarde et ajuster la consistance avec le jus des maquereaux.

-Servir bien frais

 

CIMG1157.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Apéritif
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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 08:13

C'est cette fois une recette de Sorcilili que je vous invite à découvrir. Je l'ai aimé pour son iriginalité, sa simplicité et parce qu'elle allie féculents et légumes...

 

CIMG1278.JPG

 

 

Côté matières premières:

-2 belles courgettes

-2 oeufs

-100g de lait

-70 g de farine
-20 g de beurre fondu
-1/2 sachet de levure chimique
-1 cuillère à soupe de parmesan

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°.
-Battre les oeufs, ajouter le beurre fondu, puis le lait et le sel et le poivre, puis la farine.
-Laver les courgettes, les émincer finement en rondelles. Les incorporer à la pâte.
-Verser dans un plat beurré, tasser, saupoudrer de parmesan, puis enfourner pour 40 minutes.-Servir de préférence le soir ou le lendemain.

 

 CIMG1280.JPG

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Légumes
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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 09:00

Bonjour,

 

Pour aujourd'hui je vous propose une recette inspirée de celle de Cocojano (une fois n'est pas coutume) qui m'a séduite dès que je l'ai vu d'autant que mon poussin adore la mimolette.

J'ai modifié cependant quelques quantités notamment l'huile remplacé par un peu de lait moins gras...

Nous avons tous adoré avec une bonne salade verte.

 

CIMG1293.JPG

 

Côté matières premières:

-3 oeufs
-200 g de farine
-1 sachet de levure chimique

 -1 cuillère à soupe d'huile

-20 cl de lait
-200 g de mimolette
-200 g de lardons  

-8 tranches de lard

-sel, poivre

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°c.
-Mélanger les oeufs, la farine et la levure, l'huile et le lait

-Ajouter les lardons, la mimolette coupée en petits dés et bien mélanger.

-Placer les tranches de lard au fond du moule afin d'en tapisser le fond.

-Verser dessus la préparation.

-Enfourner pour 30 minutes

 

 CIMG1295.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Plats complets
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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 08:09

Une petite recette inspirée du magazine Maxi cuisine numéro 66, dès que j'ai posé mon regard dessus j'ai su qu'il fallait que je la fasse, enfin que je la revisite plutot.

 

Toute la famille a été suprise agréablement par cette entrée qui a, à vrai dire, tenu place de plat de résistance pour le diner.

 

CIMG1269

 

Côté matières premières:

-6 tomates

-350g de miettes de crabe de mon partenaire Nautilus nautilus-or-d-tour-.jpg

-2 oeufs

-1 avocat

-Le jus d'1/2 citron

-3 cuillères à soupes de crème fraiche allégée

-Une pointe de vinaigre de vin blanc à la mirabelle de mon partenaire Clair de Lorraine clair-de-lorraine.png

-Sel, poivre

 

 

Côté réalisation:

-Couper leur chapeau aux tomates, les évider, saler l'intérieur et les faire dégorger 30 minutes

-Cuire les oeufs 10 minutes

-Dénoyauter l'avocat et couper sa chair en petits dés en les arrosant de jus de citron.

-Ecaler l'oeuf et le couper en petits dés

-Mélanger la chair de crabe, l'avocat, les oeufs, la crème et le vinaigre. Bien mélanger

-Farcir les tomates de ce mélange et servir bien frais

 

CIMG1272.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Entrées
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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 10:04

Il y a quelques temps j'ai eu un mail de Nautilus me proposant de recevoir un colis, je me suis empressée de répondre positivement convaincue de la qualité de leurs produits tant sur le plan gustatif que par leur engagement en terme de respect des produits...

 

Ils m'ont donc gracieusement envoyé ce colis et je les en remercie chaleureusement:

 

CIMG1152-copie-1.JPG

Vous pouvez consulter leur site afin de voir les nouveaux produits, avoir des conseils d'achat et des idées recettes

 

Une recette  suivre rapidemment

 

 

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Published by Ellemiste - dans Partenariat
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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 14:18

Je profite aujourd'hui d'un petit moment d'accalmie pour vous dire de ne pas désespérer, je reviens bientot publier.

 

_travail_dimanche_m.jpgImage extraite de: http://www.laptiteblan.fr/

 

Il faut dire que la fatigue commence à se faire sentir à la maison Ellemiste, Maman est fatigué, Papa est très pris par son emploi (congés d'été obligent) et poussin et choukette sont eux aussi fatigués, donc énervés et passent leur temps à se pouiller, chouiner... Bref, ce petit intermède pour vous dire qu'ici le temps n'est pas aux fourneaux mais que les vacances sont au prochain virage et qu'alors je ne m'arrêterai plus car pour nous pas de plage cet été (maison en construction oblige)

 

Comme celà me trotte dans la tête depuis un moment, si toi lecteur tu possèdes un Thermomix peux tu me donner ton impression globale car j'ai le Thermomix qui me chatouille...

 

A bientot pour des nouvelles recettes

Culinairement votre

 

Ellemiste

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Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 08:30

Dès que j'ai vu cette recette postée sur le blog  Au fil de mes recettes j'ai su que cette dernière plairait à toute ma famille. Du coup je l'ai décliné aussi pour mes minis, vous allez voir. Et bien personne n'a été déçu, sauf bémol j'aurai dû doubler les quantités car ils sont très vite partis dans l'estomac des minis... Ce qui m'a surpris aussi c'est l'odeur de lait qui se dégage de ces petis gateaux...

J'ai un peu modifié la recette car j'aime les comptes ronds, plus faciles à mémoriser ;)

 

CIMG1070.JPG

 

Côté matières premières:

-200g de lait concentré

-2 oeufs

-100g de farine

-50g de beurre fondu

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°

-Mélanger les oeufs et le lait concentré, ajouter la farine et le beurre fondu.

-Poser votre moule silicone sur votre grille froide et remplir les empreintes de pate aux 3/4;

-Enfourner 15 minutes à 180°

 

CIMG1073.JPGCIMG1072.JPG

 

BON APPETIT

 

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Published by Ellemiste - dans Petits gâteaux
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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 08:12

La saison des courgettes bat son plein et même si cette année, à grands regrets je n'ai pu faire mon potager (pour cause de transition par une location sans jardin) nous adorons profiter de ce légumes qui offre de grands possibilités culinaires. Il y a quelques jours nous avons reçu un ami et sa fille, au départ j'avais pensé faire des courgettes farcies mais pas trop envie voici ce qui m'a amené à cette recette.

 

 

CIMG1068.JPG

(Désolée pour la photo j'ai oublié d'en faire une le jour même celle ci a été faite à mon bureau le lendemain: extrait de mon déjeuner)

 

Côté matières premières:

-500g de chair à saucisses

-800g de courgettes

-3 tomates

-250g de champignons

-1 oignon

-1 cuillère à soupe d'huile de noisettes

 

Côté réalisation:

-Laver les courgettes et les couper en rondelles. Emince l'oignon et les champignons, couper les tomates en quartiers

-Dans une sauteuse ou une poele anti-adhésive, verser la cuillère d'huile et y faire revenir l'oignon et les courgettes. Retirer du feu et réserver.

-Faire à présent revenir la chair à saucisses. Quand elle est colorée, ajouter les courgettes, oignons et champignons, laisser mijoter environ 15 minutes puis ajouter les tomates.

-Laisser de nouveau mijoter 15 minutes et servir.

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Plats complets
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