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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 13:42

Hier soir ma fille a fêté son deuxième anniversaire, sauf que le mardi je travail alors le défi du jour consistait à réaliser un gateau vite fait!!!

 

Du coup j'ai pris une recette aux pommes que j'ai pas mal modifié et ca donne ca:

 

IMGP2767.JPG

 

Côté Matières premières:

-5 pommes (Pink Lady pour moi) soit environ 750g

-200 g de farine

-120g de sucre

-3 oeufs

-1 sachet de sucre vanillé

-Environ 50ml de lait (je sais pas trop car j'ai fait au pif)

 

Côté Préparation:

-Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles

-Mélanger tous les autres ingrédients dans le robot.

-Beurre un moule à manqué ou un moulé à cake et y disposer les lamelles de pommes.

-Recouvrir de pâte.

 

Côté cuisson:

40 minutes à 180°

 

 

Côté financier:

Pommes: 0.63€

Farine: 0.06€

Sucre: 0.09€

3 Oeufs: 0.60€

1 sachet de sucre vanillé: 0.22€

50 ml de lait: 0.03€

Coût de la préparation: 1.63€ pour 6 personnes soit 0.27€ par personne

 

IMGP2768.JPG

 

Côté inspiration:

Gâteau inspirée de Maxi cuisine  HS automne 2010

 

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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 10:12

Aujourd'hui une petite recette inspirée de Tup mais revisitée comme à mon habitude car j'ai testé la recette de base que j'ai trouvé trop grasse et trop sucrée...

 

IMGP2752.JPG

 

Côté matières premières:

-1 paquet de biscuit , ici des Sprits nature

-80g de chocolat: ici du chocolat au caramel

-45g de beurre

-1 oeuf

 

Côté préparation;

-Faire fondre beurre et chocolat au bain marie.

-Mixer les gateaux au robot ou écraser les au couteau

-Mélanger l'ensemble et diposer dans des petits moules à bouchées par exemple.

-Mettre les bouchées au réfrigérateur 2-3 heures avant de consommer. (c'est ça le plus dur l'attente)

 

Côté financier:

80g de chocolat dessert: 1,07€

Biscuits: 1,28€

1 Oeuf: 0,10€

45g de beurre: 0,19€

Coût de revient de la préparation: 2,64€ pour 20 bouchées. en comptant 2 bouchées par personne 0,26€ par personne.

 

IMGP2753.JPG

 

Dans cette recette les bouchée sont fondantes, si vous préférez qu'elles soient plus croquantes, on peut mettre des petits beures par exemple

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 20:03

Nouvelle recette toute simple mais néanmoins succulente (100/10 selon mon cinq ans)

 

IMGP2751.JPG

 

Côté matière première:

-1 sachet de betteraves rouges cuites

-50g de mimolette

-4 oeufs

-une petite poignée de graines de tournesol

-Vinaigrette

 

Côté préparation:

-Faire durcir les oeufs, les écaler, les couper en réservant 1 oeuf pour la déco

-Couper les betteraves en dés et les mélanger à la vinaigrette.

-Couper la mimolette

-Mélanger tous les ingrédients en réservant une partie de la mimolette pour la présentation.

 

Côté financier:

1 sachet de betteraves: 1.20€

4 Oeufs: 0.80€

Mimolette: 0.30€

Coût de revient de la préparation: environ 2.50€ pour 6 personnes soit 0.42€ par personne

 

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 17:33

Première recette aujourd’hui, celle du pain.

Dès que je le peux je préfère faire mon pain maison car il est, me semble t-il, plus savoureux.je le fais habituellement à la machine à pain mais juste en programme pate car je le fais cuire dans mon four après l’avoir façonné au gré de mes envies. Cette étape est aussi l’occasion pour moi de mettre mes deux têtes blondes à contribution, je vous passe l’analyse microbienne de l’affaire, mais ils adorent malaxer la pate dans tous les sens.

 

IMGP2749.JPG

 

Côté matière première, comptez pour 9 petits pains :

-270ml d’eau

-1.5 Cuillère à café de sel

-460g de farine

-1 sachet de levure

-Au choix graines de pavot, de sésame…

 

Côté préparation :

Mettre les ingrédients dans l’ordre ci-dessus dans le bol, programmez la machine à pain sur le programme pâte levée et laissez la travailler...

 Une fois que c’est prêt (et en réponse au bip autoritaire de la machine à pain !) façonnez vos petits pains comme vous les aimez.

Ensuite personnellement je mets dessus du lait pour l’aspect brillant car pas envie d’utiliser un œuf pour ça (vous verrez que j’essaie d’être économe).

 

IMGP2743.JPG

  IMGP2744.JPG (Quand je vous disais que les petites mains apprécient)

 

Côté cuisson :

Faire cuire à 220° environ en surveillant. Le temps de cuisson dépend de la forme de votre pain.

 

IMGP2746.JPG

 

Côté financier :

Farine environ 0.30€ le kg (1er prix) : 0,13€

Levure : 1,10€ les 8 sachets : 0,14€

Prix de la préparation : Environ 0,30€

 

Astuce :

Je ne mets mon four en préchauffage que lorsque mes petits pains sont façonnés, de cette façon ils ont le temps de gonfler un peu avant cuisson.

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 11:36

Adepte de la cuisine depuis que mes parents m'ont donné le goût des bonnes choses (et oui d'abord c'est leur faute à eux) je crée, assemble, découpe, teste, approuve ou range au placard mes idées culinaires depuis pas mal de temps (ne pas trop en dire afin de ne pas dévoiler mon âge...).

 

Depuis quelque temps je traine mes guêtres sur la culinosphère et envie les magnifiques photos des internautes... L'idée de ce blog a fait son petit bonhomme de chemin dans ma tête et c'est avec le soutien de Nanou (une super copinaute) que je me jette à l'eau aujourd'hui.

 

Le défi consiste à compter, peser, dénombrer les ingrédients car je suis une adepte du pifomètre.

 

Vous ne trouverez pas ici de la cuisine 4 étoiles mais la cuisine d'une maman pressée qui court après le temps mais tente tout de même de proposer à ses 2 têtes blondes des mets maison. J'essaierai aussi d'estimer le coût approximatif des recettes.

 

Quelle belle promesse digne d'une campagne électorale, un bémol cependant:

 

Vous l'avez compris il ne faut pour le moment pas être trop exigeant avec votre hôte! (ou comment faire excuser tous ses ratages lol).

 

 

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