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  • : Férue de cuisine depuis toujours ce blog a pour but d'essayer de vous présenter mes tests culinaires en toute simplicité
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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 14:07

Bonjour,

 

Pour mon retour je vous propose une recette surprenante mais que j'ai adoré!!!!

 

CIMG3060.JPG

 

Côté matières premières pour 2 personnes:

-2 kiwis murs

-100g de crabe au naturel

-1 citron

-1 échalote

-4 gouttes de tabasco

-persil, ciboulette

 

Côté réalisation:

-Couper le kiwi dans sa hauteur et garder le chapeau

-Evider le kiwi en faisant attention à ne pas percer la peau en receuillant la pulpe.

-Mélanger la pulpe de kiwi avec le crabe émietté.

-Eplucher l'échalote et la hacher finement. L'ajouter au mélange crabe/kiwi.

-Presser le citron et mettre le jus dans le mélange.

-Ajouter le tabasco, le persil ciselé, la ciboulette hachée ainsi que le sel et le poivre.

-Remplir les kiwis évidés avec cette préparation.

Servir bien frais

 CIMG3061.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Entrées
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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 10:58

Bonjour à toutes et à tous

 

Traditionnellement janvier est le mois des voeux, c'est donc avec un grand plaisir que je sors de mon trou afin de vous souhaiter une bonne et douce année entouré des gens que vous aimez!!!!

Culinairement votre

 

Elodie

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Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 09:23

Bonjour,

 

Une recette toute simple aujourd'hui mais avec une petite touche en plus.

A la maison nous aimons tous beaucoup la tarte aux pommes peu importe comment elle est déclinée, je voulais faire une tarte aux pommes façon normande mais je suis en panne de sucre (le truc qui ne m'est jamais arrivé)

bon bref voici ce que j'ai fait

 

CIMG2969.JPG

Côté matières premières:

-1 pate feuilletée

-6 pommes golden

-30g de coco rapée

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°

-Etaler votre pate dans le moule

-Peler et détailler les pommes en lamelles

-Les disposer sur la pate et soupoudrer de noix de coco

-Enfourner pour 30 minutes

 

CIMG2970.JPG

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Dessert
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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 16:07
Nouvelle publication pour le tour 185 de Un tour en cuisine je devais cette fois aller piocher chez Ale un blog qui regorge de recettes, j'ai choisi un crumble de légumes puisque j'ai modifié un peu la recette pour faire ce plat avec des légumes de saison ;)
j'ai juste fait un copier coller de sa recette sans rien changer à part els légumes
 
CIMG1905.JPG
 
 
Côté matières premières
-4 carottes
- 8 champignons
-1 poireau
-2 gousses d'ail écrasées
-3 cas d'huile
-20 gr de beurre
-1 cas d'origan en poudre
Pour le crumble:
-100 gr de farine
-60 gr de beurre
-40 gr de parmesan
-filet d'huile d'olive
 Côté réalisation:
Lavez et coupez en petits dés vos légumes.
Dans une poêle, faites revenir dans l'huile, l'ail, puis ajoutez y les légumes, le sel, et l'origan.
Cuire à feu doux pendant 15 min, puis rajoutez le beurre, et continuez la cuisson pendant 10 min: les légumes doivent être fondants.
Préparez votre pâte à crumble, en mélangeant tous les ingrédients (sauf le filet d'huile), du bout des doigts.
Mettez les légumes dans un plat, puis recouvrez de crumble, puis arrosez d'un léger filet d'huile d'olive (je l'ai fait au spray)
Passez au four en position grill (pas trop fort pour éviter que cela brûle), pendant 10 min. Le crumble doit être doré
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Published by Ellemiste - dans Légumes
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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 15:50
Dimanche c'est le jour d' Un tour en cuisine mais nous ne sommes pas dimanche me direz vous??? Je dois avouer que ma petite tête m'a fait défaut et trop préoccupée par l'anniversaire de ma fille en 3 épisodes j'ai oublié de programmer la publication....
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 Je présente d'ailleurs toutes mes excuses à Ayat du blog les délices d'Ayat chez qui je devais aller piocher une recette.
J'ai choisi une recette de dessert toute simple mais néanmoins délicieuse.
 CIMG2958.JPG
Côté matières premières
3 oeufs
100 g de fromage blanc
100 g de farine
80 g de sucre en poudre
1 sachet vanille
1/2 sachet de levure
Une dizaine d'abricot (pour moi 1 boite de pêches au sirop puisqu'on est hors saison)
Un peu de caramel liquide

té réalisation:
- Préchauffez votre four à 180°
- Mélangez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez la crème fraîche et pour terminer la farine et la levure.
- Beurrez un moule, dans le fond mettre du caramel liquide et déposez vos moitié de pêches
- Démoulez tant que c'est encore chaud pour pas que le caramel colle.
- Une fois refroidi saupoudrez de sucre glace et déguster....
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Published by Ellemiste - dans Dessert
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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 09:00

Bonjour,

 

Un moment que je n'ai pas posté... je n'en prends pas le temps, l'envie est là mais chancelante beaucoup de questions sur l'utilité la fréquentation...

 

Aujourd'hui dimanche je participe au tour rapide numéro 77 de Un tour en cuisine. J'ai pu découvrir un blog très sympa avec des recettes simples et originales, celui de Mariva logiquement intitulé Un petit rien ;)

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J'ai trouvé plusieurs recettes sympas mais quand j'ai vu celle ci toute simple très rapide à réaliser j'ai craqué et mes enfants ont fondu de plaisir!!!

 

CIMG2933.JPG

 

Côté matières premières:

1 pate feuilletée

du sucre blanc

du rapadura (sucre roux brut)

 

Côté réalisation:

Etaler la pate, soupoudrer dessus les sucres

Passer le rouleau à patisserie dessus afin de faire pénétrer le sucre

Couper la pate en deux et rouler chaque demi rond de pate de facon à obtenir des palmiers

Mettre au congélateur une dizaine de minutes

Couper chaque "boudin" de pate en petites tranches.

Enfourner à 180°

 

CIMG2932.JPG

 

Maintenant je file voir dans la cuisine d'Aline ce qu'elle a choisi chez moi

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Petits gâteaux
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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour,

 

Pour le Tour en cuisine  158 je devais aller chercher une recette sur le blog de Voozenoo et c'est Alaro qui devrait venir piocher chez moi.

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J'ai grâce à ce tour pu découvrir le blog de Voozenoo que j'ai beaucoup aimé, j'ai donc eu quelques difficultés à choisir mais j'avais des invités vendredi soir alors j'en ai profité pour leur faire ces petits biscuits.

Nous avons beaucoup aimé même si le gout de citron n'est pas assez prononcé pour moi ;)

 

CIMG2864.JPG

 

Passons à la recette, je n'ai rien modifié

 

Côté matières premières:

-180g de cassonade (comme je n'en avais pas j'ai fait 90g de rapadura et 80g de sucre blanc)

-3 oeufs

-450g de farine

-150g de beurre mou

-3 cuillères à soupe de jus de citron

-4 cuillères à soupe de pavot

 

Côté réalisation:

Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients et bien mélanger.

-Mettre le paton au réfrigérateur une heure environ

-Préchauffer le four à 180°

-Sur un plan de travail fariné étaler finement la pate et découper des formes à l'aide d'emporte pièces (là c'était le travail des enfants qui se sont éclatés!)

-Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson silicone.

-enfourner pour 10 minutes

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste
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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 10:53

Avec un peu de retard voici ma contribution au Tour en cuisine un peu spécial puisqu'il s'agit d'un tour à petit prix. Il nous fallait créer ou réaliser une recette de plat pour moins de 3e par personne.

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Voici celle que je vous propose:

 

CIMG2767.JPG

 

Côté matières premières:

-1 paquet de feuillets à raviolis chinois CIMG2867.JPG

-350g de boeuf haché

-100g de ricotta

-persil

-ciboulette

-3 courgettes

 

Côté réalisation:

-Mélanger le boeuf haché, la ricotta, le persil et la ciboulette, assaisonner.

-Faire cuire vos courgettes dans une cuillèe à soupe d'huile de noisette (l'huile de noisette accentue le gout de la courgette)

-Au centre de chaque feuille de raviolis déposer une cuill_re à café de farce. Refermer le raviolis et en faire autant pour toutes les feuilles.

-Faire cuire les raviolis dans une poele avec de l'huile, 5 minutes de chaque coté.

-Servir accompagné de la poelée de courgettes.

 

CIMG2759.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Plats complets
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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 09:00

Logo 150 250Bonjour

Aujourd'hui dimanche c'est le Tour en cuisine numéro 153 et je devais aller piocher une recette chez Popote et cocotte

j'ai ainsi pu découvrir un blog très sympa...

 

 

C'est Xylo qui devait venir piocher chez moi.

 

Pour cette recette très facile, j'ai tout suivi à la lettre, je vous fais donc un copier/coller de la recette de Popote et cocotte

 

CIMG2765.JPG

 

 Côté matières premières :

- 1 pâte sablée
- 3 citrons bio ou non traités
- 5 oeufs
- 150 g de sucre
- 20 cl de crème

 

Côté réalisation:

Préchauffez le four à 200°C (th.7).

Râpez le zeste des citrons puis pressez le jus.
Dans le bol d’un mixeur versez : les oeufs, la crème, le sucre, le zeste et le jus des citrons. Battez le tout pendant une à deux minutes. La préparation doit être bien lisse et légèrement mousseuse.

Déposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
Versez la crème au citron sur la pâte et enfournez immédiatement dans un four bien chaud.

Laissez cuire 30 à 35 minutes à 200°C (th.7).

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Published by Ellemiste - dans Dessert
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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 09:44

bonjour,

 

Aujourd'hui tour rapide 64 de Un tour en cuisine je devais aller piocher une recette chez Colinette et c'est Passion cuisine qui devait venir piocher chez moi.

 

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J'ai donc fait le tour du blog de Colinette et ce ne sont pas les idées qui manquent, je vous invite d'ailleurs à aller y faire un tour, j'ai finalement opté pour des petits flans au chocolat...

 

CIMG2776.JPG

 

Côté matières premières:

-70 cl de lait écrémé

-2 gr d'agar agar

-100 gr de chocolat noir

-4 cuill a soupe de sirop d'agave (de fructose pour moi)

-3 cuill a soupe d'huile de noisette

 

Côté réalisation:

-Dans une casserole, mette l'agar agar et le lait

-Chauffer et cuire 4 à 5 minutes.

-Ajouter l'huile de noisette, le sirop d'agave et le chocolat

-Mélanger pour avoir un appareil homogène.

-Verser dans les ramequins

-Mettre au frais.

 

BON APPETIT

 

 

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Published by Ellemiste - dans Dessert
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