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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 09:02

Bonjour,

 

Retrouver les gouts de notre enfance est toujours un moment merveilleux, c'est ce qui m'est arrivé lorsque j'ai fait ce merveilleux gateau. Je cherchais avant tout un gateau sans trop de matières grasses, peu calorique et rapide à faire pour un gouter improvisé, j'ai donc opté pour ce gateau. En savourant la première bouchée je me suis retrouvée 20 ans en arrière dans la cuisine de mes grands parents à la ferme (soupir)... l'insouciance, le temps des vacances, les oeufs à la coque au petit déjeuner, le marché pour vendre les poulets.....

 

Après ce petit intermède perso je vous livre la recette qui n'a rien de très sorcier...

 

CIMG2502.JPG

 

Côté matières premières:

-6 oeufs

-150g de sucre

-150g de farine

-1 sachet de sucre vanillé

-Une pincée de sel

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°

-Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

-Battre énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine et le sucre vanillé

-Incorporer les blancs en neige à la préparation

-Mettre dans un moule à bords hauts

-Enfourner pour 45 minutes à 180°

 

Côté financier:

1,50€ pour 6 personnes soit 0.25€ par personne

 

CIMG2503.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Dessert
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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 09:15

C'est un dessert simple et pas trop calorique que je te propose en ce dimanche

 

CIMG2376.JPG

 

Côté matières premières:

-4 poires

-Mélange 4 épices

-60g de chocolat patissier

-2 oranges à jus

 

Côté réalisation:

-Presser les oranges

-Faire des copeaux de chocolat à l'économe: celà permet d'avoir du chocolat partout dans la papillote.

-Eplucher les poires et les couper en lamelles-

-Là deux solutions, soit vous optez pour des papillotes individuelles, il vous faudra alors 4 carrés de papier aluminium recouverts de papier sulfurisé ou alors comme moi une papillote à partager: il suffit alors de mettre du papier alu recouvert de papier surfurisé dans un plat à bords hauts allant au four  .

-Déposer au centre de la papillote la poire et mettre le jus d'orange dans la papillote.

-Ajouter le mélange 4 épices et les copeaux de chocolat, fermer la ou les papillotes.

-Enfourner pour 10 minutes à 180°

-Servir tiède

 

Côté financier:

0.50€ par personne

 

CIMG2377.JPG

 

BON APPETIT

 

Variante:

Remplacer la poire par tout autre fruit: pomme, nectarine, p^che, abricot, banane...,

Ajouter des feuilles de menthe fraiche

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Published by Ellemiste - dans Dessert
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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 09:21

Cette recette vient de chez Tupperware mais on peut très bien faire sans, la preuve...

Le seul truc pénible avec les recettes tup c'est que tout est écrit en ml alors il faut convertir mais comme je t'aime bien lecteur je l'ai fait pour toi ;)

 

CIMG2439.JPG 

 

té matières premières:

-500g de courgettes

-1 échalote

-1 briquette de crème liquide (20cl)

-1 bouillon, de légumes

-50ml de lait

-2 cuillères à soupe de fécule de mais

-4 oeufs

-100g de gruyère rapé

-350g de saumon frais

-250g de tomates cerises

-sel, poivre

 

Côté réalisation:

-Eplucher les courgettes, les couper en rondelles, les faire cuire doucement à la poële (si tu es comme moi assez pressé le soir on peut aussi râper les courgettes afin qu'elles cuisent plus vite)

-Eplucher et ciseler l'échalote.

-Faire chauffer la crème et y délayer le bouillon de légumes

-Mélanger le lait, les oeufs et la fécule de maïs. Y ajouter ensuite le mélange crème bouillon.

-Disposer les courgettes au fond du plat.

-Couper le saumon fumé en cubes, les répartir sur les courgettes.

-Couper les tomates cerises en deux et les ajouter, parsemer de gruyère râpé.

-Verser la préparation par dessus.

-Enfourner pour 35 minutes à 200°

 

CIMG2436.JPG

 

Côté financier: (oui c'est le retour)

1.10€ par personne

NB ce prix n'est qu'une indication valable le jour où j'ai fait la préparation...

 

Variante:

Remplacer le saumon par des boulettes de boeuf, des lardons, du jambon...

Remplacer les courgettes par des carottes, des haricots verts...

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Plats complets
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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 09:10

Une petite recette facile surprenante et bon marché ca vous tente?

 

Et bien voilà:

CIMG2443.JPG

 

Côté matières premières:

-2 concombres

-100g de maquereau en boite

-50g de féta

-5 batons de surimi

-1 cuillère à soupe de thym

-Jus de citron

 

Côté réalisation:

-Laver et couper le concombre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Creuser chaque rondelle avec une petite cuillère sans trnaspercer la rondelle.

-Mixer les maquereaux égouttés, la féta, le surimi, le thym et le citron. Saler et poivrer selon votre gout

-A l'aide d'une poche à douille garnir les rondelles du mélange.

-Servir bien frais

 

CIMG2444.JPG

 

BON APPETIT

 

Tu peux tout aussi bien faire avec des sardines sans mixer mais en écrasant avec la fourchette...

 

CIMG2378.JPG

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Published by Ellemiste - dans Entrées
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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 10:57

Bonjour,

 

Le saumon fumé j'adore mais j'en fais peu 1- parce que ca coute un bras et 2- parce que Petitgrand y est allergique.

Il me faut donc des recettes simples et sur lesquelles Petitgrand peut faire l'impasse lors d'un repas (car chez nous c'est un plat pour tous), cette recette répond à tous les critères, je te la propose (je passe au tutoiement depuis le temps qu'on se connait maintenant lecteur  ) en mise en bouche sachant qu'elle peut parfaitement convenir en entrée mais il faudra alors voir plus large côté quantité...

 

CIMG2305.JPG

Côté matières premières:

-8 champignons de Paris

-4 petits suisses

-1/2 bouquet d'aneth

-le jus d'1/2 citron

-2 tranches de saumon fumé (ou des brisures moins onéreuses)

 

Côté réalisation:

-Enlever les pieds des champignons, les laver et les essuyer avec du papier absorbant.

-Ajouter le jus de citron et l'aneth préalablement lavée et coupée aux petits suisses, saler et poivrer.

-Couper le saumon en petits dés et l'ajouter à la préparation.

-Garnir les champignons et servir bien frais

 

champi-farcis.jpg


BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Apéritif
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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 11:26

Bonjour

 

Quelque peu absente ces derniers temps je viens de faire le tour des articles en attente...

J'en ai pas moins de 17  et oui!!!!

 

Au programme :

-Cupcakes

-Gâteau léger courgettes bacon

-Tajine au poulet

-Clafoutis au saumon

-Tartiraclette.....

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Published by Ellemiste
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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 09:46

Bonjour,

 

Je tiens tout d'abord à présenter publiquement mes excuses à Emma du blog Graines de Blé car je devais poster cette recette dimanche à 9h mais je ne sais pour quelle raison je l'avais noté à dimanche prochain...

 

Le principe de ce tour est que 20 participants publient une recette piochée sur un autre blog simultanément. C'est très sympa de participer à ces tours, vous trouverez toutes les infos ICI

 

Logo_150_250.png

 

Pour ce tour je devais donc aller piocher chez Emma du blog Graines de blé et c'est Choupa52 du blog Un parcours WW avec vous qui devait choisir une recette chez moi.

 

Comme vous le savez maintenant nous sommes des gourmands à la maison, j'ai donc doublé les doses d'Emma et fait la moitié avec de la pate de spéculos, c'est un délice, nous sommes 4 à la maison, et chacun a sa préférence!!!

 

 CIMG2509.JPG

 

Côté matières premières: (mes doses entre parenthèses)

-2 cuillères à soupe de pate à tartiner ( et 2 cuillères à soupe de pate de spéculos )

-35g de margarine (70g de beurre allégé) 

-1 gros oeuf (2 oeufs) 

-40g de sucre (70g de sucre) 

-70g de farine (140g de farine)

-1/2 petit verre de lait  (1 verre à mourtarde de lait) 

 

 

Côté réalisation:

Mélanger tous les ingrédients en commençant par la farine, le sucre, puis les liquides (oeuf, margarine, nutella et enfin lait).

 

Enfourner à 180°C environ 15min.

 

CIMG2510.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Petits gâteaux
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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 10:17

Bonjour,

 

je me rends compte qu'il y a trèèèèèèèèèèèès longtemps que je ne vous ai pas posté le top 3 du mois..

Voici donc celui de juin

 

3ème place:

Crème patissière à la fraise au Thermomix

CIMG2075

 

2ème place:

Rochers Chococo     

 CIMG2442

 

1ère place:

Sauté de porc au curry et tagliatelles de carottes

CIMG1395

 

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Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 09:03

Mais qui peut résister à un brownie fondant aux noisettes???

Pas grand monde et surtout pas mon petitgrand qui m'a commandé des brownies pour fêter son annviersaire à l'école... Me voilà donc lancée pour une trentaine de brownies (il en fallait bien aussi pour les maitresses et maitres des autres classes ;) )

D'aprés mon petitgrand tout le monde a beaucoup aimé!!!

 

CIMG2493.JPG

 

Voici la recette:

 

Côté matières premières:

-4 oeufs

-120g de chocolat noir

-120g de beurre mou

-100g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-40g de noisettes émondées

-20g de farine

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°

-Séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige.

-Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat en morceaux et mixer 10s vitesse 7 (attention les oreilles)

-Ajouter le beurre et programmer 5 minutes 50° vitesse 1

-Ajouter les autres ingrédients sauf les blancs en neige, mixer 20 secondes vitesse 4

-Incorporer délicatement cette préparation aux blancs d'oeufs.

-Verser dans un moule carré ou rectangulaire (moule tablette de Demarle pour moi) et enfourner pour 35 minutes.

 

CIMG2495.JPG

 

BON APPETIT

 

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Published by Ellemiste - dans Dessert
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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 09:32

Bonjour,

 

Aujourd'hui une recette by Tupperware réalisée sans tup ;) mais avec Thermomix. Vous pouvez cependant très bien la faire sans thermomix ;)

 

CIMG2440.JPG

 

Côté matières premières pour environ 20 petits rochers:

-50g de chocolat noir ou 50g de pépites de chocolat

-2 blancs d'oeuf

-50g de sucre

-75g de noix de coco râpée

-1 pincée de sel

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180° sans la grille

-Concasser le chocolat noir en pépites

-Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, ajouter le sucre et battre encore une minute.

-Ajouter la noix de coco râpée et les pépites de chocolat.

-Former une vingtaine de petits rochers et les disposer sur la grille froide du four recouverte de papier sulfurisé.

-Faire cuire 10 minutes au four.

Astuce: pour voir si les rochers sont cuits poser le doigt dessus si il ne s'enfonce pas c'est tout bon ;)

 

CIMG2442.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Petits gâteaux
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