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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 07:49

Tout d'abord je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année riche en petits et grands moments de bonheur et en découvertes culinaires...

 

Pour décembre pas mal de visites voici donc le top 3:

 

En seconde position 3 égalités parfaites (c'est d'ailleurs étonnant)

 

CIMG1327

Pâtes poisson fruits de mer

 

 CIMG1415

Brookie

 

 CIMG0854

Mini quiches sans pate courgettes lardons à l'huile de noisettes

 

Et qui remporte la palme??? c'est:

 

CIMG1050

Toasts apéritifs: idées

 Assez logique avec les fêtes ;)

 

Bonne journée à vous

 

 

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Published by Ellemiste - dans Récap
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 14:14

J'espère que vous avez passé un bon noel, moi j'ai eu la chance d'être invitée cette année (cartons et mode "camping" obligent) et nous nous sommes régalés autant dans ma belle famille que dans ma famille, voici un aperçu de ce j'ai pu gouter:

 

  CIMG1595.JPG

    CIMG1603.JPG

 

CIMG1619.JPG

Au menu du réveillon (fait par belle maman)

-Verrines

-Huitres ou langoustines

-Homard

-Trou normand

-cote de boeuf au barbecue et ses légumes

-Fromage

-Buche

 

 

 

Au menu le 25 chez mes parents:

-Apéritif: toast de rillettes thon betteraves, mini boudins, légumes croquants avec leur sauce au thon

-Carpaccio de saumon

-Roti de biche et méli mélo de légumes d'hiver

-Salade, fromage

-Assiette gourmande: cannelés, mini crumble de pomme, carpaccio d'ananas, gateau noix noisettes

 

MERCI A EUX et l'année prochaine c'est chez moi

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Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 08:00

Une envie de poisson mais pas envie de l'accompagner de riz?

Voici une idée colorée et gouteuse pour petits et grands...

 

CIMG1327.JPG

 

Côté matières premières:

-Des penne(au pif pour moi)

-2 filets de poisson (cabillaud ici)

-Une poignée de fruits de mers surgelés

-2 tomates

-1/2 brique de crème liquide

-Un soupçon de gruyère rapé

 

Côté réalisation:

-Faire cuire les pates à l'eau.

-Couper des tomates en morceaux et les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Y ajouter le poisson et faire cuire à feu doux. Ajouter alors les fruits de mer.

-Une fois l'ensmble cuit, tout mélanger et ajouter 1/2 brique de crème liquide et le gruyère rapé.

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Plats complets
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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 08:20

Une association savoureuse que je n'avais encore jamais testé car souvent  la banane domine les autres saveurs, ce qui ne se vérifie pas ici, ce gateau est un délice!!!

 

Cette recette n'est pas de moi, elle vient de chez Miam maman cuisine! mais revue à la sauce Elo

 

CIMG1325.JPG

 

Coté matières premières:

-3 bananes

-60g de noisettes

-1 yaourt nature

-1,5 pot de farine

-1/2 pot de fécule de mais

-2 pots de sucre

-1/2 pot d'huile de noisette

-3 oeufs

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°

-Mélanger le yaourt, la farine, la fécule, le sucre, l'huile et les oeufs afin d'obtenir une pate homogène.

-Concasser les noisettes et les ajouter au mélange.

-Saupoudrer le fond du moule à manquer de sucre; et disposer dessus des rondelles de bananes.

-Verser la pate dessus et faire cuire 3 minutes.

-Laisser refroidir avant de démouler.

 

 CIMG1326.JPG

Bon appétit

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Published by Ellemiste - dans Dessert
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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 19:58

Il est passé par ici il repassera par là...

Depuis le temps que je salive devant les brookies, je me suis décidée à en faire un et le jeu en vaut la chandelle!!! Tout le monde a apprécié même si je conseillerai de retirer quelques minutes de cuisson.

 

Pour la recette je vous invite à aller voir chez Cocojano

 

CIMG1415.JPG

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Published by Ellemiste - dans Dessert
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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 08:17

C'est aujourd'hui un plat complet et rapide que je vous propose.

Fin de semaine + diner improvisé on l'a déjà tous vécu, on fouille, on ouvre les placards, on fait la moue et on attend l'idée de génie qui pourra satisfaire tout le monde (et accessoirement vous éviter d'aller au supermarché à 10km à 18h30)...

Voilà ce que ca a donné chez moi cette fois...

 

CIMG1298.JPG

 

Côté matières premières:

-1 oignon

-3 escalopes de dinde

-2 courgettes de taille moyenne

-1 boite moyenne de haricots rouges.

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-10 cl de crène liquide

-Sel, poivre

 

Côté réalisation:

-Couper les courgettes en demi-rondelles et les faire cuire (à la vapeur pour moi afin de préserver les vitamines et la couleur)

-Pendant ce temps émincer l'oignon et le faire revenir à la poële dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Couper les escalopes de dinde en lamelles et les mettre avec les courgettes. Laisser cuire 5 minutes.

-Ajouter ensuite au mélange les haricots rouges, les courgettes et la crème liquide.

-Assaisonner et servir

 

 

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Published by Ellemiste - dans Plats complets
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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 14:35

Depuis que je tiens ce blog mes deux petits loups me voient fréquemment photographier les assiettes, essayer de mieux présenter les plats et je crois que cette habitude a déteint sur eux car chaque repas ils me demandent de prendre en photo leur assiette.

 

Mon grand essaie aussi de mettre en scène son assiette et voici ce qu'il a fait dimanche à l'apéritif chez mes parents avec simplement un blini avec des rillettes de thon et des fruits secs.

 

Voilà sa première création sur mon blog!!!

 

CIMG1445.JPG

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Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 07:40

La semaine dernière face aux températures printanière l'envie m'a pris de faire une salade composée, peut être la dernière de l'année. Rien de bien compliqué pour la réalisation mais un rendu coloré et des sensations gustatives agréables...

 

Côté matières premières:

-3 tomates coupées en dés

-Une boite moyenne de haricots rouges

-50g de mimolette en dés

-4 oeufs durs

-Vinaigrette bien relevée

 

CIMG1306.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Salades composées
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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 08:29

Quelles recettes avez vous le plus consultées en octobre?

 

Voici la réponse:

 

Egalité absolue entre:

 

Crème légère poire noisettes

 

CIMG0830

       Duo saumon crevettes au lait de coco

CIMG1074

 

 

2ème place pour:

Nems banane chocolat

 

 CIMG0845

 

et la recette la plus consultée:

Mijoté de dinde au curry et aux cacahuètes à la mode thaïe

 

 CIMG0654

 

Rendez vous le mois prochain pour un nouveau Top 3

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Published by Ellemiste - dans Culinoblabla
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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 09:44

Afin de prendre en main mon nouveau jouet et en attendant d'inventer mes propres recettes je me ballade dans mes livres thermomix et dans l'espace recette du site, c'est d'ailleurs ici que j'ai trouvé cette recette qui a été fort appréciée de toute la famille... elle peut aussi bien entendu être refaite sans thermomix!!

 

CIMG1395.JPG

Côté matières premières:

-1 ou 2 oignons

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-500g de viande de porc à sauté (une rouelle pour moi)

-300g d'eau

-1 cuillère à soupe de curry

-1 cuillère à café de sel

-6 carottes

-200g de crème fraiche

 

Côté réalisation:

-Eplucher l'oignon le couper en deux et mettre dans le bol; Mixer 5 s vitesse 5

-Ajouter ensuite l'huile d'olive et programmer 5 minutes varoma vitesse 1

-A l'arrêt de la minuterie, ajouter la viande préalablement coupée en morceaux de 2cm sur 2 cm (environ) et programmer 10 minutes à 100° fonction mijotage

-A la fin du programme, Ajouter l'eau, le curry et le sel, poser les tagliatelles de carottes dans le varoma. Mettre le varoma sur le bol et programmer: 20minutes varoma fonction inverse et mijotage.

-Ajouter ensuite la crème et remettre le varoma. Programmer pour 10 minutes, varoma, fonction sens inverse, vitesse mijotage.

-Disposer sur un plat de présentation et servir bien chaud...

 

 CIMG1396.JPG

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Thermomix
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