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  • : Férue de cuisine depuis toujours ce blog a pour but d'essayer de vous présenter mes tests culinaires en toute simplicité
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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 10:57

Bonjour,

 

Le saumon fumé j'adore mais j'en fais peu 1- parce que ca coute un bras et 2- parce que Petitgrand y est allergique.

Il me faut donc des recettes simples et sur lesquelles Petitgrand peut faire l'impasse lors d'un repas (car chez nous c'est un plat pour tous), cette recette répond à tous les critères, je te la propose (je passe au tutoiement depuis le temps qu'on se connait maintenant lecteur  ) en mise en bouche sachant qu'elle peut parfaitement convenir en entrée mais il faudra alors voir plus large côté quantité...

 

CIMG2305.JPG

Côté matières premières:

-8 champignons de Paris

-4 petits suisses

-1/2 bouquet d'aneth

-le jus d'1/2 citron

-2 tranches de saumon fumé (ou des brisures moins onéreuses)

 

Côté réalisation:

-Enlever les pieds des champignons, les laver et les essuyer avec du papier absorbant.

-Ajouter le jus de citron et l'aneth préalablement lavée et coupée aux petits suisses, saler et poivrer.

-Couper le saumon en petits dés et l'ajouter à la préparation.

-Garnir les champignons et servir bien frais

 

champi-farcis.jpg


BON APPETIT

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 08:42

Une recette simplissime créée par le comité 44 de la ligue contre le cancer pour des démonstrations culinaires.

 

CIMG1886.JPG

 

Côté matières premières:

-1 petite boite de thon

-100g de fromage frais

-1 endive

-ciboulette

 

Côté réalisation:

-Séparer les feuilles d'endives et les laver.

-Sécher puis réserver.

-Dans un bol mélanger le thon émietté, le fromage frais, la ciboulette.

-Garnir chaque feuille de cette garniture.

-Servir bien frais

 

BON APPETIT

 

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 08:52

Aujourd'hui c'est avec une recette apéritive que j'espère vous convaincre.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais moi souvent lorsqu'il est question de betteraves je sèche un peu passée la salade composée avec de la betterave, la betterave crue rapée je manque d'imagination, aussi trouver une recette avec la betterave revisitée m'a tout de suite séduite... L'important dans cette recette c'est l'assaisonnement et franchement, il ne faut pas hésiter à parfumer

 

CIMG1882.JPG

 

Côté matières premières:

-Ciboulette, persil

-400g de ricotta

-2 petits suisses

-4 cuillères à soupe de miel liquide

-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

-4 betteraves cuites

-Sel, poivre

 

Côté préparation:

-Mélanger petits suisses, ricotta, herbes, sel et poivre et réserver au frais

-Mélanger à part le miel et le vinaigre, réserver

-Peler les betteraves et les couper en fine tranches régulières d'environ 5 mm d'épaisseur.

-Placer une tranche de betterave, une couche de mélange à base de ricotta et reproduire 2 à 3 fos, arroser d'un filet de sauce miel/vinaigre.

-Servir bien frais

 

CIMG1884.JPG

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 15:15

Une recette rapide et savoureuse pour un apéro improvisé ca vous tente?

 

CIMG1156.JPG

 

Côté matières premières:

-1 boite de maquereaux (à l"huile d'olive pour moi)

-1 cuillège à café de moutarde

-150g de fromage frais type St Morêt ou Philadelphia

-Persil, ciboulette, sel, poivre

 

Côté préparation:

-Emietter les filets de maquereau à la fourchette. Attention gardez le jus de la boite, il va servir!!!

-Ajouter le fromage frais, la moutarde et ajuster la consistance avec le jus des maquereaux.

-Servir bien frais

 

CIMG1157.JPG

 

BON APPETIT

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 14:07

Bonjour

 

Aujourd'hui rien de très complexe, plutôt des idées pour un apéro gourmand et sympa. Grâce à cette préparation je voulais aussi tester un nouveau jouet: des découpe-toasts.

 

CIMG1050.JPG

 

TOasts au pain de mie maison et fromage à croque monsieur

 

CIMG1053.JPG

 

Toasts au pain de mie maison et à la tapenade

 

CIMG1051.JPG

 

Toasts pain de mie maison et tapenade de tomates séchées

 

 

CIMG1052.JPG

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