On entre dans l'hiver et dans la saison idéale des champignons de Paris, alors ne boudons pas notre plaisir!!

Ici une recette de base du livre fourni avec le TM31, mais adaptable sans thermomix ;)

Revue à la sauce Elo car j'aime bien ce qui est simple et qui ne nécessite pas 50 ingrédients (je te le disais ma cuisine est facile et rapide ;) )

Côté matières premières:

•400 g de champignons

•50 g de beurre

•400 g de lait

•1/2 gobelet de semoule fine

•40 g de crème fraîche

•1 cube de volaille • 1/2 c à café de sel • Poivre

Côté réalisation:

-Laver les champignons; les couper en lamelle, les mettre dans le panier de cuisson

-Mettre dans le bol de l'eau jusqu'au repère 1/2 litre, le cube de bouillon, le sel, le poivre puis le panier contenant les champignons. Règler 10 mn température Varoma, vitesse 4.

- Ajouter la semoule, le lait et le beurre dans le bol et régler 10 mn à 100° vitesse 4.

-A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème liquide et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Verser dans la soupière et servir aussitôt.

Bonjour,

Pour mon retour je vous propose une recette surprenante mais que j'ai adoré!!!!

Côté matières premières pour 2 personnes:

-2 kiwis murs

-100g de crabe au naturel

-1 citron

-1 échalote

-4 gouttes de tabasco

-persil, ciboulette

Côté réalisation:

-Couper le kiwi dans sa hauteur et garder le chapeau

-Evider le kiwi en faisant attention à ne pas percer la peau en receuillant la pulpe.

-Mélanger la pulpe de kiwi avec le crabe émietté.

-Eplucher l'échalote et la hacher finement. L'ajouter au mélange crabe/kiwi.

-Presser le citron et mettre le jus dans le mélange.

-Ajouter le tabasco, le persil ciselé, la ciboulette hachée ainsi que le sel et le poivre.

-Remplir les kiwis évidés avec cette préparation.

Servir bien frais

BON APPETIT

Encore une recette que je fais lors des ateliers culinaires au travail (du coup la photo est encore pourrie car prise vite fait)

Côté matières premières:

-800g de filet de poisson (cabillaud ici)

-4 oeufs

-1 brique de crème liquide

-1 petite boite de sauce tomate

-100g de gruyère rapé

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°

-Faire cuire le poisson au micro-ondes, puis l'émietter

-Ajouter les autres ingrédients.

-Verser dans un plat allant au four et enfourner pour 45 minutes.

-Servir tiède ou froid avec une sauce au fromage blanc et à la ciboulette par exemple...

BON APPETIT

Bonjour,

Voici une nouvelle recette plutot estivale car elle est légère et fraiche, extraite d'un livre du Dr Jean Michel Cohen.

Côté matières premières pour 16 tortillas:

-8 tortillas

-1 boite de thon au naturel

-4 carottes moyennes

-2 tomates

-2 salades sucrines

-4 cuillères à soupe de fromage blanc nature 0%

-1 cuillère à café de moutarde

-16 cure dents.

Côté réalisation:

Rien de bien compliqué...

-Eplucher les carottes et les râper

-Détailler les tomates en petits dés.

-Egoutter le thon et l'émietter.

-Laver la sucrine et la couper en fines lamelles.

-Mélanger le fromage blanc et la moutarde.

-Sur la tortilla: étaler le mélange fromage blanc/mourtarde, puis les lamelles de salades, les carottes, les dés de tomates et finir par le thon émietté.

-Rouler la tortilla sur elle même le plus serré possible, et faire tenir avec un pique. Couper en deux chaque tortilla.

-Servir bien frais

 BON APPETIT