Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de ofourneauxdelo.over-blog.com
  • Le blog de ofourneauxdelo.over-blog.com
  • : Férue de cuisine depuis toujours ce blog a pour but d'essayer de vous présenter mes tests culinaires en toute simplicité
  • Contact
2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 16:14
Velouté de champignons, recette Thermomix

On entre dans l'hiver et dans la saison idéale des champignons de Paris, alors ne boudons pas notre plaisir!!

Ici une recette de base du livre fourni avec le TM31, mais adaptable sans thermomix ;)

Revue à la sauce Elo car j'aime bien ce qui est simple et qui ne nécessite pas 50 ingrédients (je te le disais ma cuisine est facile et rapide ;) )

 

Côté matières premières:

•400 g de champignons

•50 g de beurre

•400 g de lait

•1/2 gobelet de semoule fine

•40 g de crème fraîche

•1 cube de volaille • 1/2 c à café de sel • Poivre

 

Côté réalisation:

-Laver les champignons; les couper en lamelle, les mettre dans le panier de cuisson

-Mettre dans le bol de l'eau jusqu'au repère 1/2 litre, le cube de bouillon, le sel, le poivre puis le panier contenant les champignons. Règler 10 mn température Varoma, vitesse 4.

- Ajouter la semoule, le lait et le beurre dans le bol et régler 10 mn à 100° vitesse 4.

-A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème liquide et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

 

Verser dans la soupière et servir aussitôt.

On entre dans l'hiver et dans la saison idéale des champignons de Paris, alors ne boudons pas notre plaisir!! Ici une recette de base du livre fourni avec le TM31, mais adaptable sans thermomix ;)

Revue à la sauce Elo car j'aime bien ce qui est simple et qui ne nécessite pas 50 ingrédients (je te le disais ma cuisine est facile et rapide ;) )

Côté matières premières:

•400 g de champignons

•50 g de beurre

•400 g de lait

•1/2 gobelet de semoule fine

•40 g de crème fraîche

•1 cube de volaille

• 1/2 c à café de sel • Poivre

Côté réalisation:

~~Laver les champignons; les couper en lamelle, les mettre dans le panier de cuisson

-Mettre dans le bol de l'eau jusqu'au repère 1/2 litre, le cube de bouillon, le sel, le poivre puis le panier contenant les champignons. Règler 10 mn température Varoma, vitesse 4.

- Ajouter la semoule, le lait et le beurre dans le bol et régler 10 mn à 100° vitesse 4.

-A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème liquide et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Verser dans la soupière et servir aussitôt.

Repost 0
Published by Ellemiste - dans Entrées
commenter cet article
1 décembre 2015 2 01 /12 /décembre /2015 15:50

Ou comment revenir plus de 20 ans en arrière à la première bouchée/gorgée au choix ;)

J'ai pas mal tâtonné pour trouver MA recette, je vous la livre telle que:

 

Côté matières premières:

-500g de potiron

-500g de lait

-2 cuillères à soupe de semoule fine

-3 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

Côté réalisation:

-Faire cuire le potiron dans l'eau jusqu'à ce que la chair soit molle.

-En parallèle faire chauffer le lait,

-Mixer le potiron, ajouter le lait , la semoule et le sucre.

-faire cuire environ 5 minutes.

 

 

Régale-toi

Soupe de potiron au lait
Repost 0
Published by Ellemiste - dans Entrées
commenter cet article
16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 14:07

Bonjour,

 

Pour mon retour je vous propose une recette surprenante mais que j'ai adoré!!!!

 

CIMG3060.JPG

 

Côté matières premières pour 2 personnes:

-2 kiwis murs

-100g de crabe au naturel

-1 citron

-1 échalote

-4 gouttes de tabasco

-persil, ciboulette

 

Côté réalisation:

-Couper le kiwi dans sa hauteur et garder le chapeau

-Evider le kiwi en faisant attention à ne pas percer la peau en receuillant la pulpe.

-Mélanger la pulpe de kiwi avec le crabe émietté.

-Eplucher l'échalote et la hacher finement. L'ajouter au mélange crabe/kiwi.

-Presser le citron et mettre le jus dans le mélange.

-Ajouter le tabasco, le persil ciselé, la ciboulette hachée ainsi que le sel et le poivre.

-Remplir les kiwis évidés avec cette préparation.

Servir bien frais

 CIMG3061.JPG

 

BON APPETIT

Repost 0
Published by Ellemiste - dans Entrées
commenter cet article
20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 09:10

Une petite recette facile surprenante et bon marché ca vous tente?

 

Et bien voilà:

CIMG2443.JPG

 

Côté matières premières:

-2 concombres

-100g de maquereau en boite

-50g de féta

-5 batons de surimi

-1 cuillère à soupe de thym

-Jus de citron

 

Côté réalisation:

-Laver et couper le concombre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Creuser chaque rondelle avec une petite cuillère sans trnaspercer la rondelle.

-Mixer les maquereaux égouttés, la féta, le surimi, le thym et le citron. Saler et poivrer selon votre gout

-A l'aide d'une poche à douille garnir les rondelles du mélange.

-Servir bien frais

 

CIMG2444.JPG

 

BON APPETIT

 

Tu peux tout aussi bien faire avec des sardines sans mixer mais en écrasant avec la fourchette...

 

CIMG2378.JPG

Repost 0
Published by Ellemiste - dans Entrées
commenter cet article
12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 08:58

Encore une recette que je fais lors des ateliers culinaires au travail (du coup la photo est encore pourrie car prise vite fait)

 

CIMG1888.JPG

 

Côté matières premières:

-800g de filet de poisson (cabillaud ici)

-4 oeufs

-1 brique de crème liquide

-1 petite boite de sauce tomate

-100g de gruyère rapé

 

Côté réalisation:

-Préchauffer le four à 180°

-Faire cuire le poisson au micro-ondes, puis l'émietter

-Ajouter les autres ingrédients.

-Verser dans un plat allant au four et enfourner pour 45 minutes.

-Servir tiède ou froid avec une sauce au fromage blanc et à la ciboulette par exemple...

 

BON APPETIT

Repost 0
Published by Ellemiste - dans Entrées
commenter cet article
21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 08:09

Une petite recette inspirée du magazine Maxi cuisine numéro 66, dès que j'ai posé mon regard dessus j'ai su qu'il fallait que je la fasse, enfin que je la revisite plutot.

 

Toute la famille a été suprise agréablement par cette entrée qui a, à vrai dire, tenu place de plat de résistance pour le diner.

 

CIMG1269

 

Côté matières premières:

-6 tomates

-350g de miettes de crabe de mon partenaire Nautilus nautilus-or-d-tour-.jpg

-2 oeufs

-1 avocat

-Le jus d'1/2 citron

-3 cuillères à soupes de crème fraiche allégée

-Une pointe de vinaigre de vin blanc à la mirabelle de mon partenaire Clair de Lorraine clair-de-lorraine.png

-Sel, poivre

 

 

Côté réalisation:

-Couper leur chapeau aux tomates, les évider, saler l'intérieur et les faire dégorger 30 minutes

-Cuire les oeufs 10 minutes

-Dénoyauter l'avocat et couper sa chair en petits dés en les arrosant de jus de citron.

-Ecaler l'oeuf et le couper en petits dés

-Mélanger la chair de crabe, l'avocat, les oeufs, la crème et le vinaigre. Bien mélanger

-Farcir les tomates de ce mélange et servir bien frais

 

CIMG1272.JPG

 

BON APPETIT

Repost 0
Published by Ellemiste - dans Entrées
commenter cet article
6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 09:17

Bonjour,

 

Voici une nouvelle recette plutot estivale car elle est légère et fraiche, extraite d'un livre du Dr Jean Michel Cohen.

 

CIMG0826.JPG

 

Côté matières premières pour 16 tortillas:

-8 tortillas

-1 boite de thon au naturel

-4 carottes moyennes

-2 tomates

-2 salades sucrines

-4 cuillères à soupe de fromage blanc nature 0%

-1 cuillère à café de moutarde

-16 cure dents.

 

Côté réalisation:

Rien de bien compliqué...

-Eplucher les carottes et les râper

-Détailler les tomates en petits dés.

-Egoutter le thon et l'émietter.

-Laver la sucrine et la couper en fines lamelles.

-Mélanger le fromage blanc et la moutarde.

-Sur la tortilla: étaler le mélange fromage blanc/mourtarde, puis les lamelles de salades, les carottes, les dés de tomates et finir par le thon émietté.

-Rouler la tortilla sur elle même le plus serré possible, et faire tenir avec un pique. Couper en deux chaque tortilla.

-Servir bien frais

 

CIMG0827.JPG

 BON APPETIT

Repost 0
Published by Ellemiste - dans Entrées
commenter cet article