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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 08:06

Dimanche soir je recevai et alors que j'avais prévu de faire des toats pour l'apéritif, j'ai oublié d'acheter du pain de mie... Existe t-il meilleure occasion pour tester le pain de mie?

Du coup je me suis lancée dans un pain de mie pétri en MAP mais cuit dans mon four afin que les tranches soient plus petites.

J'ai suivi à la lettre les indications trouvées sur PtitChef (pour une fois que je suis mot à mot)

 

CIMG0966.JPG

 

Côté matières premières:

-150ml d'eau

-150ml de lait

-50g de beurre ramolli

-1.5 cuillères à café de sel

-2.5 cuillères à soupe de sucre

-500g de farine

-1 sachet de levure de boulanger

 

Côté préparation:

-Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancer le programme pâte.

-Une fois la pâte prête, la diviser en 3 morceaux égaux et en faire des boules. Répartir ses boules dans votre moule à caké et faire cuire 30 minutes à 150°

 

CIMG0967.JPG

 

Vous voulez savoir la meilleure? Au moment de l'apéritif Mr Ellemiste a sorti des gâteaux industriels et j'en ai oublié mon pain de mis. Du coup je l'ai servi en dessert avec un filet de caramel au beurre salé chaud...

 

BON APPETIT

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Published by Ellemiste - dans Pains
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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 21:15

 

  IMGP2769

Côté matières premières:

-200g de lait

-2 oeufs

-1 pincée de sel

-5 cuillères à soupe de sucre en poudre

-500g de farine

-1 sachet de levure

-75g de beurre

 

Côté préparation:

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.

Lancer le programme pate

A la fin du programme, sortir la pâte, la pétrir afin de lui donner la forme qui convient et mettre dans un moule à cake préalablement beurré.

Laisser reposer environ 1 heure.

Avant de passer au four enduire de lait

 

Côté cuisson:

 20 minutes à 180° dans un four préchauffé.

 

Côté financier:

Lait: 200ml 0.12€

2 oeufs: 0.40€

Sucre en poudre: 100g 0.07€

500g de farine: 0.14€

1 sachet de levure: 0.13€

75g de beurre: 0.32€

Coût de la préparation: 1.18€ pour 6 personnes soit 0.20€ par personne

 

IMGP2770.JPG

 

Côté inspiration:

 Sur le blog de la Marmotte: http://une-marmotte-aux-fourneaux.over-blog.com

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Published by ofourneauxdelo.over-blog.com - dans Pains
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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 17:33

Première recette aujourd’hui, celle du pain.

Dès que je le peux je préfère faire mon pain maison car il est, me semble t-il, plus savoureux.je le fais habituellement à la machine à pain mais juste en programme pate car je le fais cuire dans mon four après l’avoir façonné au gré de mes envies. Cette étape est aussi l’occasion pour moi de mettre mes deux têtes blondes à contribution, je vous passe l’analyse microbienne de l’affaire, mais ils adorent malaxer la pate dans tous les sens.

 

IMGP2749.JPG

 

Côté matière première, comptez pour 9 petits pains :

-270ml d’eau

-1.5 Cuillère à café de sel

-460g de farine

-1 sachet de levure

-Au choix graines de pavot, de sésame…

 

Côté préparation :

Mettre les ingrédients dans l’ordre ci-dessus dans le bol, programmez la machine à pain sur le programme pâte levée et laissez la travailler...

 Une fois que c’est prêt (et en réponse au bip autoritaire de la machine à pain !) façonnez vos petits pains comme vous les aimez.

Ensuite personnellement je mets dessus du lait pour l’aspect brillant car pas envie d’utiliser un œuf pour ça (vous verrez que j’essaie d’être économe).

 

IMGP2743.JPG

  IMGP2744.JPG (Quand je vous disais que les petites mains apprécient)

 

Côté cuisson :

Faire cuire à 220° environ en surveillant. Le temps de cuisson dépend de la forme de votre pain.

 

IMGP2746.JPG

 

Côté financier :

Farine environ 0.30€ le kg (1er prix) : 0,13€

Levure : 1,10€ les 8 sachets : 0,14€

Prix de la préparation : Environ 0,30€

 

Astuce :

Je ne mets mon four en préchauffage que lorsque mes petits pains sont façonnés, de cette façon ils ont le temps de gonfler un peu avant cuisson.

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