En prévision de l'apparition d'une nouvelle catégorie sur ce blog, je voudrai faire un petit point avec vous sur l'équilibre alimentaire.

Tout d'abord, en France nous nous accordons à définir 7 groupes alimentaires, symbolisés chacun par un code couleur que voici:

Fruits et légumes: à consommer au moins minimum 5 fois par jour

Un français moyen consomme environ 340g apr jour au lieu des 400 à 800g recommandés

Viande, poisson, oeuf, produits de la mer et de la pêche: 1 à 2 fois par jour

La portion journalière recommandée est de 100 à 150g par jour! Bien souvent les steak ou autre viande achetés en supermarché ou chez le boucher sont supérieurs à ce poids...

Féculents, céréales, légumes secs: à chaque repas et selon l'appétit

Contrairement aux idées reçues ils ne font pas grossir et ont un très bon rapport, intérête nutritionnel/prix

Lait et produits laitiers: 3 à 4 par jour

4 pour les enfants, les ados et les séniors

Attention les crèmes dessert, riches en sucres ne sont pas des produits laitiers.

Sucre et produits sucrés: limiter la consommation

En 1950, un français consommait en moyenne 27 kg de sucre par an, en 1998 on en consommait en moyenne 36kg

Matières grasses: Limiter la consommation
Attention surtout aux matières grasses cachées

Eau: à volonté

Ensuite, il y a des pièges dans les aliments que nous consommons fréquemment telle la pomme de terre qui n'est pas un légumes au sens nutrionnel mais bien en féculent,. Le petit pois bien que vert est aussi dans le groupe des féculents car il contient une dose non négligeable d'amidon.

A celles et ceux que je vois d'ici et qui pensent "elle est bien gentille la fille mais c'est pas facile facile à mettre en application avec la marmaille qu'aime que les frites et les pates" et bien je dis que c'est un idéal et qu'il est parfois confronté voir malmené par le quotidien. Moi même quand je rentre à 18h45 pour servir le diner à 19h j'ouvre les placards avec une moue dubitative en me creusant la cervelle en quête de légumes et finis bien souvent avec une conserve de haricots verts ou de lentilles (je sais une hérésie pour les cuisinières averties que vous êtes, mais je ne suis qu'une femme...). Quoi qu'il en soit et à l'heure du fast food j'essaie autant que faire se peut de donner à manger à mes ch'tiots des légumes qui ont du gout et pas trop gras!

Et vous quelle est votre position sur la question?